Nhà hàng Tuấn Tú Vân Long là một trong những địa điểm được yêu thích của du khách khi đến với Ninh Bình bởi những món ăn đặc trưng vùng miền được chế biến tại đây. Trong đó, bò sốt tiêu đen bánh bao đầm Vân Long Ninh Bình là một trong những món ăn được nhà hàng rất tự hào giới thiệu. Với nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật chế biến tinh tế, món ăn này mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng của vùng đất Ninh Bình. Hãy cùng tìm hiểu thêm về món ăn này và khám phá nhà hàng Tuấn Tú Vân Long nơi đây để trải nghiệm hương vị độc đáo của đất trời miền Trung.

Giới thiệu món Bò sốt tiêu đen bánh bao đầm Vân Long Ninh Bình

Bò sốt tiêu đen bánh bao đầm Vân Long Ninh Bình là một món ăn đặc trưng của vùng đất Ninh Bình, Việt Nam. Món ăn này bao gồm các thành phần chính như bò thăn bò phi-lê được thái lát mỏng, nước sốt tiêu đen được nấu từ tiêu đen, tỏi, hành, tương đen, xốt cà chua, đường, muối và các gia vị khác. Bánh bao đầm là một loại bánh có nguồn gốc từ Trung Quốc, được làm từ bột mỳ, đường, men, nước và nhân bao gồm thịt heo hoặc thịt gà, nấm, củ cải, hành tím, gia vị và nấu trong hấp.

Khi ăn, bò sốt tiêu đen được rắc lên trên miếng bánh bao đầm và thưởng thức cùng với rau sống và chanh tươi. Hương vị đậm đà, ngọt ngào của nước sốt tiêu đen kết hợp với vị giòn tan của bánh bao đầm và thịt bò mềm ngọt tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Bò sốt tiêu đen bánh bao đầm Vân Long Ninh Bình là một món ăn mang đậm đà hương vị và văn hóa của vùng đất Ninh Bình, và đang được yêu thích bởi du khách đến thăm khu bảo tồn Vân Long.

Giá trị dinh dưỡng của thịt bò

Thịt bò là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời với hàm lượng protein cao, cung cấp đầy đủ các axit amin cần thiết cho cơ thể để xây dựng và sửa chữa các tế bào. Thịt bò cũng là một nguồn cung cấp sắt, kẽm và vitamin B12 quan trọng, giúp cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hóa, hệ miễn dịch và hệ thần kinh.

Thịt bò cũng có chứa chất béo và cholesterol, tuy nhiên, nếu được tiêu thụ một cách hợp lý và có một chế độ ăn uống cân bằng thì sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe. Thịt bò nạc và thịt bò tái có hàm lượng chất béo thấp hơn và có thể là lựa chọn tốt cho những người muốn giảm cân hoặc có chế độ ăn kiêng hạn chế chất béo.

Tuy nhiên, khi sử dụng thịt bò, chúng ta nên chọn những loại thịt tươi ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh những tác động tiêu cực đến sức khỏe. Ngoài ra, việc kết hợp với các loại rau củ và ngũ cốc trong chế độ ăn uống sẽ giúp cải thiện giá trị dinh dưỡng của món ăn và đảm bảo cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.

Cách chọn thịt bò ngon mà bạn nên lưu ý

Để chế biến món Bò sốt tiêu đen bánh bao đầm Vân Long Ninh Bình thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần chọn thịt bò tươi ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Dưới đây là một số lưu ý để chọn thịt bò ngon:

Chọn thịt bò tươi: Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, không có màu nâu hoặc xám. Nếu thịt bò có mùi hôi hoặc có màu lạ thì đó là dấu hiệu của việc thịt đã bị ôxi hóa và không còn tươi.
Chọn thịt bò có mỡ vừa đủ: Thịt bò có mỡ giúp thịt mềm mượt và thơm ngon hơn, tuy nhiên bạn nên chọn thịt có mỡ vừa đủ, không quá nhiều hoặc quá ít.
Chọn thịt bò có độ đàn hồi: Khi chạm vào thịt, nếu thịt đàn hồi lại nhanh chóng thì đó là dấu hiệu của thịt tươi. Nếu thịt không đàn hồi lại hoặc đàn hồi lại chậm thì đó là dấu hiệu của thịt đã bị lão hóa.
Chọn thịt bò có nguồn gốc rõ ràng: Bạn nên mua thịt bò từ các cửa hàng uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ngoài ra, bạn cần bảo quản thịt bò đúng cách, tránh để thịt ở nhiệt độ môi trường quá lâu hoặc quá nóng, để tránh việc thịt bò bị hư hỏng hoặc nhiễm khuẩn.

Nguyên liệu làm nên món Bò sốt tiêu đen bánh bao đầm Vân Long Ninh Bình

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món Bò sốt tiêu đen bánh bao đầm Vân Long Ninh Bình bao gồm:

Thịt bò thăn bò phi-lê (có thể thay thế bằng thịt gà, heo tùy sở thích)
Tiêu đen
Tương đen
Hành tím
Tỏi
Xốt cà chua
Đường
Muối
Bột bắp
Bột mì
Men
Nước
Thịt nạc lợn
Nấm hương
Củ cải trắng
Hành tím
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu, bột ngọt

Ngoài ra, còn cần chuẩn bị các nguyên liệu cho bánh bao đầm, bao gồm:

Bột mì
Đường
Men
Bột nở
Dầu ăn
Nước
Thịt nạc lợn
Nấm hương
Củ cải trắng
Hành tím
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu, bột ngọt

Các nguyên liệu trên đều có thể tìm thấy dễ dàng tại các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa.

Cách chế biến món Bò sốt tiêu đen bánh bao đầm Vân Long Ninh Bình

Sơ chế thịt bò

Để bắt đầu chế biến món Bò sốt tiêu đen bánh bao đầm Vân Long Ninh Bình, trước tiên cần phải chuẩn bị thịt bò. Đầu tiên, bạn cần mua thịt bò có chất lượng tốt, không có màu sắc khác thường hay mùi hôi. Sau khi mua về, thịt bò cần được rửa sạch với nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất trên bề mặt.

Tiếp theo, bạn cần thái thịt bò thành các miếng mỏng và đều, với độ dày khoảng 0,5cm. Điều này giúp thịt bò được nấu chín đều, không quá cứng hoặc quá mềm.

Sau đó, bạn tiến hành ướp thịt bò với các gia vị để tạo hương vị đặc trưng. Đầu tiên, bạn cho 2 thìa tiêu đen vào thịt bò và trộn đều. Tiêu đen giúp tăng thêm hương vị cho thịt bò. Tiếp theo, bạn cho 1/2 thìa baking soda vào để thịt bò trở nên mềm mại hơn. Cuối cùng, bạn cho 1 thìa rượu vào để khử mùi hôi và tạo hương vị đặc trưng.

Sau khi đã ướp gia vị, thịt bò cần được đậy kín và để trong tủ lạnh từ 30 phút đến 1 giờ để gia vị thấm vào thịt bò. Sau đó, thịt bò sẽ sẵn sàng cho quá trình xào và trở thành thành phần chính của món Bò sốt tiêu đen bánh bao đầm Vân Long Ninh Bình.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Sau khi đã sơ chế thịt bò, cần phải chuẩn bị các nguyên liệu khác để tạo nên món Bò sốt tiêu đen bánh bao đầm Vân Long Ninh Bình. Đầu tiên, hành tây cần được bóc vỏ và thái nhỏ. Tiếp theo, gừng, tỏi, hành khô được bóc vỏ, đập dập và bằm nhỏ. Quá trình đập dập giúp cho các nguyên liệu giải phóng hương thơm và tạo thành một hỗn hợp thơm ngon.

Tiếp theo, hạt tiêu được rang chín rồi đập dập. Quá trình rang giúp cho hạt tiêu trở nên thơm ngon và giảm độ cay. Sau đó, hạt tiêu được đập dập nhỏ để dễ dàng trộn vào trong nước sốt tiêu đen.

Để chuẩn bị cà chua, bạn cần rửa sạch quả cà chua và để nguyên quả để tiến hành luộc cà chua. Sau khi đã rửa sạch, bạn dùng dao khứa nhẹ hình chữ nhật, thả vào nồi nước đun sôi và đậy vung lại trong khoảng 1 phút. Sau đó, bạn vớt cà chua ra và dùng tay nhẹ nhàng bóc lớp vỏ ngoài, tiếp đến khoét phần ruột chỉ lấy phần cùi. Cuối cùng, bạn cho cà chua vào máy xay hoặc dùng thìa để dằm nhuyễn.

Những nguyên liệu trên sẽ được sử dụng để tạo nên nước sốt tiêu đen đặc trưng và tạo hương vị đậm đà cho món ăn.

Cách chế biến

Để chế biến món Bò sốt tiêu đen bánh bao đầm Vân Long Ninh Bình hoàn chỉnh, sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn cần tiến hành chế biến nước sốt tiêu đen đặc trưng. Đầu tiên, bạn bắc chảo và cho 2 thìa dầu ăn vào, sau đó cho cà chua đã xay nhuyễn cùng dầu hào, rượu trắng và các gia vị tùy khẩu vị của bạn vào chảo. Sau đó, đun cho hỗn hợp trên sôi lên và cho một chút bột mì vào quấy đều để tạo thành một nước sốt sánh mịn.

Sau khi đã chuẩn bị xong nước sốt tiêu đen, bạn tiến hành xào thịt bò. Đầu tiên, bạn cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho thịt bò đã ướp vào xào và nêm gia vị cho vừa miệng. Đợi cho thịt bò chín tới, sau đó đổ nước sốt, hành tây cùng ớt chuông vào xào. Sau khoảng 5 phút khi thịt đã ngấm đều gia vị và hương liệu, bạn tắt bếp và bắt đầu tiến hành chiên bánh bao.

Để chiên bánh bao, bạn cho dầu vào chảo và đợi cho dầu sôi. Sau đó, bạn cho bánh bao đã hấp vào chiên với lửa nhỏ. Trong quá trình chiên, cần đảo bánh đều tay để tránh bị cháy bánh và để bánh có màu vàng đều. Khi đã chiên xong, bạn vớt bánh bao ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa và để bánh nguội. Cuối cùng, bạn sắp xếp bánh bao lên đĩa và cho thịt bò sốt tiêu đen lên trên để tạo thành món Bò sốt tiêu đen bánh bao đầm Vân Long Ninh Bình thơm ngon và hấp dẫn.

Thành phẩm

Món Bò sốt tiêu đen bánh bao đầm Vân Long Ninh Bình là món ăn đặc trưng của vùng đất Ninh Bình. Sau khi hoàn thiện, món ăn mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn. Thịt bò được ướp gia vị và xào chín tới, khiến cho thịt mềm mềm, đậm vị và thơm mùi tiêu đen. Nước sốt tiêu đen có vị cay nhẹ và đậm đà, hòa quyện cùng hương thơm của gừng, tỏi và hành tây. Bánh bao được chiên giòn và hấp dẫn, với lớp vỏ giòn và màu vàng đẹp mắt. Khi ăn kèm với nước sốt tiêu đen, tạo ra hương vị cực ngon và hấp dẫn cho thực khách. Món ăn không chỉ làm hài lòng khẩu vị mà còn mang đến cho người thưởng thức những trải nghiệm đặc biệt của văn hóa và ẩm thực vùng đất Ninh Bình.

Xem thêm các món về thịt bò khác của Nhà Hàng TẠI ĐÂY!!!

Từ những nguyên liệu đơn giản nhưng được tinh chế kỹ lưỡng, món Bò sốt tiêu đen bánh bao đầm Vân Long Ninh Bình tại nhà hàng Tuấn Tú Vân Long đã trở thành một món ăn đặc trưng của vùng đất Ninh Bình, thu hút đông đảo thực khách trong và ngoài nước.

Với sự tâm huyết của đội ngũ đầu bếp giàu kinh nghiệm và tay nghề cao, món ăn được chế biến tinh tế, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Bò sốt tiêu đen mềm thơm, bánh bao giòn tan kết hợp với nước sốt đậm đà sẽ khiến thực khách không thể cưỡng lại được.

Không chỉ là một địa điểm dừng chân lý tưởng để thưởng thức món ăn ngon, nhà hàng Tuấn Tú Vân Long còn mang đến cho thực khách không gian thoáng đãng, tươi mát và phong cách phục vụ chuyên nghiệp. Nơi đây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực và muốn khám phá văn hóa ẩm thực đặc trưng của Ninh Bình.

Bò sốt tiêu đen bánh bao đầm Vân Long Ninh Bình