Giới thiệu

Dê né là cách để gọi món thịt dê tươi ngon mà không tẩm ướp gia vị, chỉ cần trực tiếp nhúng vào chảo dầu nóng là có thể thưởng thức. Món ăn dân dã mà thơm ngon này được rất nhiều người ưa chuộng. Vậy cách để làm món dê né chuẩn vị như thế nào? Cùng tìm hiểu cách nấu món ăn này nhé.

Giá trị dinh dưỡng của thịt dê

Thịt dê có hàm lượng giá trị dinh dưỡng rất cao, vô cùng hữu ích cho sức khỏe của con người. Một số đặc điểm của thịt dê bao gồm: Thịt dê chứa nhiều chất béo không bão hòa, trong khi đó cholesterol và các chất béo bão hòa lại rất thấp. Thịt dê là loại thực phẩm rất có lợi cho hệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch. Một số lợi ích của thịt dê:
Tăng hemoglobin cho thai phụ, thúc đẩy mạnh việc bổ sung dưỡng chất và máu cho thai nhi. Do vậy, khi mang thai, để ngăn ngừa tình trạng thiếu máu ở cả mẹ và thai nhi thì các mẹ bầu nên bổ sung thường xuyên thêm thịt dê trong chế độ ăn của mình. Ngoài ra, sau khi sinh, các mẹ cũng có thể sử dụng thịt dê như một loại thực phẩm bổ máu để cải thiện lượng máu cho bản thân.
Thịt dê giúp cải thiện tốt các chức năng của não bộ và tăng cường trí nhớ. Bên cạnh đó, nó còn giúp làm giảm căng thẳng và sự mệt mỏi, đem lại cho người dùng một tinh thần thoải mái, thư giãn hơn.
Ngoài ra thịt dê còn có thể chữa các chứng bệnh như nhức mỏi, đau lưng,….

Cách chế biến

Sơ chế thịt dê

Thịt dê sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước lọc. Đập dập gừng sau đó bóp gừng cùng rượu trắng vào thịt dê. Cách làm này sẽ giúp thịt dê bớt mùi hôi phần nào. Bạn nên bóp kĩ trong vài phút rồi để thêm khoảng 3 phút, cuối cùng đem rửa lại một lần cuối bằng nước sạch.

Thái thịt dê thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn hình dạng như quân cờ, rồi để cho thịt ráo nước. Lưu ý là món thịt dê né này bạn không cần tẩm ướp thêm bất kì loại gia vị nào.

Cách chế biến món thịt dê né bản gang

Bắc nồi hoặc chảo lên bếp, đổ một lượng dầu đủ để miếng thịt dê có thể chìm ngập trong dầu khi bạn thả miếng thịt vào. Đợi cho dầu ăn sôi lên.

Thành phẩm

Món dê né cực kỳ dễ làm, chỉ đơn giản và nhanh gọn như vậy là bạn đã hoàn thành rồi đấy, dù đơn giản nhưng món ăn lại không kém phần hấp dẫn vì vẫn giữ nguyên được hương vị của thịt dê.

Khi thưởng thức dê né, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon đậm chất nguyên sơ hoang dã của rừng núi, vị mềm ngọt có riêng của dê núi. Bạn có thể chấm chao hoặc chấm tương tùy thích.

Cách chọn thịt dê thơm ngon

Để nấu được món dê né bản ngang thơm ngon nhất thì việc chọn mua được thịt dê tươi ngon vô cùng quan trọng
Những con dê thịt ngon được lựa chọn từ nguồn dê sạch sống chủ yếu trên núi đá vôi. Thịt dê khi cân nặng đạt khoảng từ 15 – 20 kg là lúc ngon nhất mà thịt cũng không bị dai.
Khi mua hãy ngửi để xem có mùi đặc trưng của nó hay không. Mùi thịt dê sống rất khó ngửi và có mùi đặc trưng riêng. Khi ngửi thì sẽ có mùi hôi đặc trưng đó sộc thẳng vào mũi. Để cẩn thật thì khi mua bạn có thể yêu cầu người bán cắt đôi miếng thịt ra và ngửi thử thớ thịt phía trong. Nếu có mùi lạ thì bạn nên tránh mua loại thịt này.